L'emploi sur le territoire du Pôle métropolitain Centre-Atlantique
17 - ECHILLAIS Afficher la localisation
publiée le 02/07/24 Offre n° 177FXXJ
Nous recherchons pour notre EPHAD un(e) Chef(fe) Cuisinier(ière) H/F, à temps complet, CDI à pourvoir de suite. Vous participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès des résidents. Vos missions seront les suivantes : - Assurer la production des repas (préparations chaudes et froides) destinés aux Résidents principalement, mais aussi aux familles éventuellement en visite, et aux salariés, à partir de menus définis ; - Dresser les préparations culinaires chaudes ; - Réaliser les repas en tenant compte des régimes particuliers des Résidents et des préconisations de l'Equipe Soignante ; - Appliquer et respecter les normes et règles d'hygiène, sécurité et qualité (process, méthode HACCP, PMS) ; - Entretenir les matériels et locaux de la Cuisine conformément aux procédures définies. Le repas représente pour le Résident un moment de plaisir que nous nous efforçons de rendre de qualité. Le travail de produits frais et de saison est ainsi privilégié. Vous serez en lien avec SOGERES, société spécialisée dans la restauration collective. Vous travaillerez en journée de 10h00, de 7h30 à 13h30 et de 16h30 à 20h30. Vous avez une connaissance des produits mixés. Week-ends travaillés par roulement.
Débutant accepté - si formation CAP cuisine si formation CAP cuisine
Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Votre goût du travail en Equipe ainsi que vos talents de Cuisinier et votre rigueur quant au respect des procédures vous permettent de garantir une bonne qualité hôtelière, dans le respect et la protection de la personne âgée. Vous pourrez ainsi rejoindre des professionnels passionnés et à votre tour apporter votre savoir-faire à notre fidèle équipe et contribuer vous aussi aux projets de l'établissement. Si vous débordez de créativité, vous pourrez également participer aux projets transversaux
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